En matière d’hygiène alimentaire, le Laboratoire Vétérinaire Départemental controle la salubrité des produits alimentaires tout au long de la chaîne de fabrication, depuis le producteur jusqu'au consommateur.
Le laboratoire effectue des analyses à la demande des professionnels du secteur alimentaire, des particuliers, ou demandées lors des contrôles officiels.
Un rôle de conseil auprès des usagers leur permet de mieux interpréter et comprendre les rapports d’analyse.
Le laboratoire assure également des formations (agréé par le Ministère de l’Emploi) sur l’hygiène et la désinfection, les plans de nettoyage et la mise en place de l’H.A.C.C.P. (Hazard Analysis Critical Control Point), ainsi que des audits en matière d’hygiène des fabrications alimentaires.
Moyens :
Le laboratoire départemental vétérinaire dispose de 32 agents.
Accrédité depuis 1996 par le Comité Français d’Accréditation (COFRAC), le Laboratoire Vétérinaire Départemental des Alpes-Maritimes a mis en place une politique d’assurance de la qualité de ses prestations (norme ISO 17025).
Le Laboratoire Vétérinaire Départemental est également une unité de radiologie au service de l’environnement. Pour l’importation de denrées alimentaires, certains pays exigent un certificat de non-contamination radioactive, que le laboratoire est en mesure de fournir. Des contrôles de radioactivité sont également effectués régulièrement au niveau des sols et des produits végétaux.
Nos partenaires :
Sécurité alimentaire
- Artisans : restaurateurs, pâtissiers, traiteurs, charcutiers, bouchers…
- Ateliers de fabrication artisanaux et semi-industriels
- Industrie agro-alimentaire
- Industrie pharmaceutique
- Petite, moyenne et grande distribution
- Restauration collective (hôpitaux, maisons de retraite, collectivités publiques et privées, restaurants)
- Administrations (D.D.S.V., D.D.A.S.S., D.G.C.C.R.F.)
Environnement : administrations (D.D.S.V.), Parc National du Mercantour.
Site internet