Un habitat fortifié dénommé Utelle est mentionné durant la première moitié du XIIIe siècle. Mais deux personnages cités, l'un au milieu du XIIe siècle, l'autre en 1208, nous indiquent peut-être une plus grande ancienneté au château.
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Ceci s'accorderait bien avec l'aspect bien isolé du sommet qu'il occupait, en bordure et au sud-est de l'agglomération actuelle.
Un village l'accompagne, qui est mentionné seul en 1388. Il est pourvu d'une église, Saint-Véran, citée en 1351. Celle-ci a été agrandie en 1519 et partiellement transformée en 1651.
Le sanctuaire aujourd'hui connu sous le nom de Madone d'Utelle est mentionné en 1463 sous celui de chapelle Notre-Dame des Miracles.
Son aspect actuel résulte d'importants travaux de la première moitié du XIXe siècle.
Mannoins est un habitat fortifié mentionné en 1252 comme récemment détruit. Les mentions, à partir de 1142, de plusieurs membres d'une famille de ce nom, dont un consul de Nice en 1151, laissent supposer que ce château remonte à cette époque. En 1250, il est envisagé d'en reconstruire l'église, qui a certainement été détruite en même temps que le château. Il ne reste aujourd'hui de Mannoins qu'un lieudit, sur le flanc sud-est du Mont Tournairet, à 10 kilomètres au nord du village actuel d'Utelle. Le partage de ce territoire aujourd'hui entre Utelle et Lantosque explique l'aspect surprenant des limites des communes dans ce secteur.
Le vaste territoire d'Utelle comprend de nombreux quartiers dans lesquels se sont développés des hameaux pourvus, souvent au moins dès le XVIIIe siècle, d'un lieu de culte jouant le rôle de paroisse : Le Chaudan, Le Cros, Le Figaret, Reveston, Saint-Jean-la-Rivière, Le Suquet…
Fiches d'inventaire
Base Mérimée
Les photographies de Victor de Cessole
