Toutes graphies confondues, trois habitats fortifiés aujourd'hui situés dans les Alpes-Maritimes sont dénommés Tourette.
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Bien que l'orthographe actuelle ainsi que les précisions placées à leur suite (-du-Château, -Levens, -sur-Loup) n'apparaissent pratiquement qu'au XXe siècle, il est possible de les distinguer.
Parmi ces lieux, celui qui est aujourd'hui connu sous le nom de Tourrette-Levens est mentionné comme habitat fortifié au milieu du XIe siècle. Un membre d'une famille de ce nom, de haut rang social, est connu un peu plus tôt, en 1029. Ce château était accompagné d'un village et d'une église, mentionnée en 1351. Il subsiste des restes du château, sur le sommet qui domine l'agglomération actuelle, à 300 mètres au sud. Le village était à son pied, sur la pente qui le sépare de l'agglomération actuelle. L'église était vraisemblablement celle qui est devenue par la suite la chapelle des Pénitents, dédiée à la sainte Trinité, dont il subsiste des vestiges.
Au début de l'époque moderne, l'habitat a commencé à se déplacer à l'emplacement actuel du village. Une église y a été construite au XVIIe siècle, dédiée tout d'abord à Notre-Dame de l'Assomption, par la suite à sainte Rosalie. Elle a été agrandie à la fin du XIXe siècle
Revel est cité en 999 comme ancien habitat fortifié. Il était situé à La Colle de Revel, ou Mont Revel, à 3 kilomètres au sud de Tourrette-Levens, où il en subsiste encore des vestiges, plus de 1000 ans après. En 1252, ce château est désigné comme détruit.
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Base Mérimée